宝贝爱吃----黑鱼菠萝盅
美味菠萝季，刚好是菠萝最甜的时候，用菠萝能整出很多菜，其中菠萝黑鱼是家人最爱吃的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，而且鱼刺也不多，给宝贝们吃可以切成小粒，和菠萝炒成小粒装入菠萝盅，漂亮又好吃，相信你家宝贝也会很爱上这道酸酸甜甜的菜。
材料：黑鱼、菠萝、青红椒、姜葱蒜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉
黑鱼菠萝盅的做法
1、黑鱼洗净，片下背部两片鱼肉，其它鱼骨肉可以烧雪菜吃
2、将鱼切成小粒，青红椒也切小粒
3、鱼肉放入碗里，加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉，用手捉匀，腌制一会儿，上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩。
4、菠萝切开
5、将菠萝肉挖出成菠萝盅
6、将菠萝肉也切成小粒
7、锅里放较多油，放入姜葱爆香，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下
8、炒至变色立即捞出
9、锅里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒炒一炒
10、加入黑鱼粒一起炒，视腌制情况可调入一点盐
11、再加入菠萝粒翻炒
12、最后加入水淀粉翻炒均匀即可，吃的时候装入菠萝盅，好看又美味！
鱼肉嫩滑，口味清新,别说孩子大人也很爱吃哦!
黑鱼菠萝盅食材搭配小提示
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的
黑鱼的营养价值
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。...[更多]
