泡菜鸡丁是典型的家常菜，美味、简单，百吃不腻，一道好菜首先必须是色字当头，所以这道菜除了泡菜、泡椒外，我还搭配了云耳和洋葱，菌类和洋葱的营养价值都非常高，家常菜里应该经常出现。取其色，同时又能给营养加分，一举两得。
作为有荤有素的小炒，泡菜鸡丁也是典型的快手菜，下班回到家也不用着急，悠着点半小时也能从容搞定，饭好的功夫，菜也热热乎乎的端上桌了，微酸微辣的特别开胃下饭。
主材：鸡胸肉
配料：泡菜、云耳、洋葱
调味料：生抽、麻油、淀粉
泡菜鸡丁的做法
1、鸡胸肉切丁，用生抽、麻油和淀粉腌制10分钟，泡菜和泡椒切丁。
2、云耳泡发洗净，洋葱半个切丁，所有材料备好。
3、锅中油7成热时放入鸡丁、洋葱和泡椒，炒至鸡肉完全变色后，加入云耳和泡菜，继续翻炒两分钟即可。
美食小贴士：配菜可根据自己喜欢选择，注意颜色搭配漂亮即可。
泡菜鸡丁食材搭配小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
