美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
原汤咖喱土豆烧牛肉的做法
更新时间:2016-10-08 00:15

香浓美味货真价实的原汤咖喱土豆烧牛肉

咖喱的味道广受欢迎,因此东南亚餐厅或者港式茶餐厅里的咖喱牛肉点击率总是高居榜首,自己在家完全可以做出同样香浓美味的咖喱牛肉,并且还是货真价实的牛肉原汤哦。

做咖喱牛肉最好选用牛腩,先把牛腩炖至九成烂,用炖牛腩的原汤烧咖喱菜更加鲜美,最后收汁的时候我加的是酸奶,不用担心,加入酸奶并不会让这道菜变酸,只是让味道更厚重浓郁而已。跟加椰浆的效果一样,只是我不太喜欢椰浆的味道。

原汤咖喱土豆烧牛肉

主材:牛腩

配料:胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角

调料味:盐、咖喱、料酒、原味酸奶

原汤咖喱土豆烧牛肉

原汤咖喱土豆烧牛肉的做法

1、牛腩用清水浸泡两小时,中间换水数次出尽血水,煮锅坐水,加入姜和花椒,煮开后放入牛腩,加适量料酒,开盖煮约3分钟。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤1

2、捞出牛腩,用温水洗净血沫,放入高压锅中,加开水没过肉面三分之二处,加生姜、花椒和一个八角,大火煮开上汽后转小火压12分钟,自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤2

3、胡萝卜、洋葱切块,土豆切块后冲洗干净表面的淀粉。咖喱粉用少量水调成糊状。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤3

4、起锅坐油,放入咖喱糊,小火慢慢炒出香味,加入洋葱继续翻炒。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤4

5、加入胡萝卜和土豆翻炒至均匀裹满咖喱,加入开水。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤5[page]

6、加入牛腩,翻匀,大火煮开后转小火煮至胡萝卜土豆酥软,倒入约50克酸奶,大火煮至汤汁浓稠即可。

原汤咖喱土豆烧牛肉步骤6

美食贴士

1、如果没有时间浸泡牛腩出血水,直接凉水入锅焯水也行。

2、牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。

3、我用的是原味咖喱粉,需要炒后香味更浓,如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步,直接煮。

原汤咖喱土豆烧牛肉的做法

4、我煮土豆的时候也换了高压锅,比较省水,如果用其它锅请一次加足水。

原汤咖喱土豆烧牛肉食材搭配小提示

仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]

  • 上一篇:牡蛎煎蛋的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:原汤,咖喱,土豆,牛肉,做法,香浓,美味,货真价实,原汤,咖
    >>>
    热点图文
  • 炒粉的做法
    炒粉的做法
  • >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 小吃汤圆煮红枣的做法
  • 小吃桂圆汽水蛋的做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号