绝对的家常菜，从小就爱吃，因为带鱼刺少还入味，就着这个菜真能多吃一碗饭呢。
人人都要学会的！
人人都要学会的经典家常菜----家常烧带鱼
材料：带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，香菜
调料：啤酒，老抽，生抽，糖，盐
家常烧带鱼的做法
1：带鱼清洗干净，切段。
2：锅内烧油。
3：带鱼两面拍淀粉。
4：入油锅煎至两面金黄。
5：准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。
6：倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。
7：把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。
8：炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。
特别提示
*带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！
*煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。
*用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。
(图)家常烧带鱼食材搭配小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
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