10、加入江南来的笋干梅干菜
11、大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一下以防糊锅）
12、两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！
13、剔骨肉烧好了
剔骨肉又叫拆骨肉，是从猪腿骨上一点点剔下来的，用来制成菜品那是别有一番风味，买不到剔骨肉的朋友也不要着急，可以用猪肘子或排骨代替。
