“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”
秋季天气干燥，病毒活跃，养生宜多吃菌菇，它不仅味道鲜美，营养价值极高。更富含各种氨基酸，能够提高人体免疫力，起到养颜、抗病毒的功效。
油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”，一口入嘴可以让你鲜得找不着北。
一直都想试试这种美味，果然只是简单的调料食材，却有着不一样的别样口感，好吃哦！
而且是我家大小馋猫一致好评的美味。
油浸蘑菇
材料：蘑菇500克。
调料：盐适量，酱油20毫升，香油少许。
油浸蘑菇的做法
1、蘑菇洗净撕小块，炒锅倒油烧热。
2、倒入蘑菇翻炒。炒至蘑菇水分收干。
3、然后加入盐，糖，生抽继续翻炒。
4、最后淋入少许香油，翻炒均匀关火。
美食小贴士：
1、油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。
2、炒制的时候要用中小火慢慢把蘑菇的水份炒干，这样蘑菇的口感才好吃。
(图)油浸蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。...[更多]
