10、把调料中的番茄沙司、白砂糖、白醋、生抽、盐放进碗里，加入适量清水，搅拌混匀。
11、热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨。
12、中小火煎至排骨表面微焦后，加入蒜末。
13、翻炒直至闻到香味后加入切好的番茄。
14、翻炒均匀后加入拌匀后的茄汁，以没过排骨为准，不够的话，可以加入适量清水。
15、盖上玻璃盖，大火煮开后转中火，煮至自己喜欢的稠度即可。
真心滴好吃，煮的时候记得留多点汁儿，那汁儿拌的饭，绝对是让您吃着第一碗想着第二碗....
茄汁小排，不但味道好，卖相也好，用它的招待客人，绝对能让您赚足面子。
茄汁小排(2)食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
