虾玉翡翠花
材料：西兰花300克，虾仁100克，鱿鱼150克，料酒5克，味精1克，蚝油10克，盐适量，芝麻油3克，植物油30克。
虾玉翡翠花的做法
1、西兰花洗净，用刀切成小朵。虾仁洗净备用。
2、鱿鱼剥去表皮膜、骨，在里面交叉斜着划刀距0.4厘米的十字花纹，再切成长4厘米宽3厘米的片张。
3、锅内添适量水烧沸，将西兰花和鱿鱼片依次入水焯至断生，入凉水盆里过凉。
4、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入虾仁煸炒并烹入料酒。
5、依次加入焯熟的鱿鱼和西兰花翻炒，加入蚝油、食盐煸炒至虾仁断生停火。
6、加入适量味精及芝麻油装盘即可。
虾玉翡翠花食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
