辣炒花菜
原料：花菜一个，用手掰成小块，韭菜适量备用。
辣炒花菜的做法
1、锅里去油烧热，开大火，倒入花菜翻炒，迅即加入干辣椒粉（根据自己适应辣椒的程度决定多少），和花菜一起翻炒，炒的时候火一定要大，要炒出辣椒的香味，但不能将辣椒炒糊，（炒的时候，分多次顺着锅边淋少量的水或油）。
2、闻到辣椒的香味，关小火，加入适量的鸡精和盐，放入韭菜，开大火，继续翻炒。
3、韭菜变色，立即淋入少量的花椒油（花椒油能去除花菜的青涩味道），翻炒均匀后，再淋少许猪油起锅。
特别提示：炒花菜别过水，火要大，辣椒要炒香，七分熟，才好吃
辣炒花菜食材搭配小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
黄花菜的功效与作用
每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2.63克.脂肪0.89克，纤维3.59克，胡萝卜素0.3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20.118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克...[更多]
