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麻辣豆腐的做法
更新时间:2016-10-07 23:39

麻辣豆腐

原料:嫩豆腐两块,洋葱末、蒜末、葱花、姜末各适量;王守义十三香粉、黑胡椒碎、花椒、大红椒碎各适量;

麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1、豆腐切成长宽高都是大约1.5厘米的豆腐块

麻辣豆腐步骤1

2、牛肉2.5两剁成牛肉末碗装,加入适量的王守义十三香粉,淋入一勺油,用手搅打均匀;

麻辣豆腐步骤2

3、锅里去油烧热倒出,再去冷油烧热,倒入牛肉末,用小火煸炒,炒干牛肉里的水分,炒香后扒到锅的一边;

麻辣豆腐步骤3

4、锅里再加少量的油烧热,倒入蒜末、姜末煸香;倒入适量郫县豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽和姜、蒜一起煸炒,炒的时候火要小,要炒干豆瓣酱里的水分并炒出香味,将牛肉末和酱料一起煸炒均匀,倒入洋葱末炒均;

麻辣豆腐步骤4

麻辣豆腐步骤5

5、加入适量的水大火烧开,倒入嫩豆腐和大红椒碎,加入适量的盐和胡椒粉,轻轻搅动均匀;

麻辣豆腐步骤6

麻辣豆腐步骤7

6、盖上锅盖,烧开后焖煮2分钟,打开锅盖,以鸡精调味,并淋入适量的生粉水,用勺子轻轻搅动,当粘稠度符合自己的要求时,关火起锅。

麻辣豆腐步骤8

(图)麻辣豆腐食材搭配小提示

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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