民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
虾皮中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
虾皮韭菜的做法
1.韭菜1斤，摘洗干净，切成段；虾皮适量，用水泡一会，洗净；
2.锅里去猪油烧热，倒入虾皮，随即倒入韭菜，大火包炒，韭菜变蔫，转小火加入适量的盐和鸡精，再开大火，爆炒至熟，起锅前再淋少许的猪油。
虾皮韭菜食材搭配小提示
红枣和虾皮不能一起吃:虾皮和红枣同食会中毒。
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
