因这个菜的名字里有了黑胡椒，我自己都感觉洋气了许多。第一次做这种鸡蛋饼且有黑胡椒粒在里面，可以说是一种尝试吧，尝试着做些不是很土气的菜，至少名字要洋气一些。
以前煎鸡蛋饼都是用韭菜或大葱白和鸡蛋搅成蛋液，然后用油煎，今天做的这个鸡蛋饼既然是打心眼里准备往洋气那边靠拢，自然就要加点洋人爱用的食材在里面，洋葱和土豆就是很好的人选。
洋葱和土豆无需介绍了，要介绍的是今天吃鸡蛋饼要搭配的酱了，不是番茄酱而是辣酱，一种味道甜蜜蜜的，口感油润不是很辣的辣椒酱；辣妹子辣酱。煎好的土豆鸡蛋饼蘸着辣酱吃看似另类，其实呢，味道还是蛮不错的，当然了，喜欢酸甜口感的还是建议用番茄酱。
黑胡椒土豆鸡蛋饼
原料：鸡蛋、土豆、洋葱，精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱
黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法
1.鸡蛋磕入碗里，打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。
2.锅里倒入植物油，6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片，小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片，放凉。
3.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里，调入精盐，洒入黑胡椒粒，搅拌均匀。
4.煎锅里倒入植物油，油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液，小火煎制。煎至两面金黄后盛出，切块。
5.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上，喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。
美食小贴士
1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可，洋葱片只需过一下油。
2、煎锅选用不粘锅比较合适，锅底尺寸要用小些的，方便鸡蛋饼翻个。
黑胡椒土豆鸡蛋饼食材搭配小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]
