芋艿是我非常喜欢的食物，软糯香甜，而且也非常白搭。和猪筒骨一起炖汤，汤汁奶白，芋艿软烂。做红烧肉时，丢几个在里边，也很美味。
即便是简单的水煮，要么蒸熟，蘸上酱油，亦或白糖，也是简单的美味。
这道葱油芋艿，做法非常的简单。可以淋上葱油，也可以最后把芋艿倒入锅中翻炒均匀。朴实的家常菜，但是浓浓的怀旧味道。
处理芋艿的外皮时，建议戴上一次性手套。剥好皮的芋艿，直接丢在水中，因为去皮后的芋艿，表面有粘液，容易粘上脏东西。
朴实家常菜，怀旧的味道-----葱油芋艿
原料：芋艿、香葱、食用油、盐。
葱油芋艿的做法
1、芋艿备用。
2、戴上一次性手套，把芋艿的外皮剥去。
3、冲洗干净。
4、切成滚刀大块。
5、放下蒸锅内，蒸熟。
6、香葱切末。
7、油锅烧热，下入葱花，爆出香味。
8、调入适量的盐，淋在蒸熟的芋艿上即可。
