周末到海鲜市场逛了一大圈，开海后各种海鲜非常丰富，但因海里资源匮乏，海鲜的价格比往年都略贵一些。在众多海鲜中发现一种迷你偏口鱼，非常的迷你，一看就是刚从海里面打上来的，很新鲜，关键是价格那是相当的便宜呀，2元一斤，我估摸着一斤能有百八十条吧，脑海中迅速反映出将这种小鱼干炸，炸好后再撒点椒盐、辣椒面等调料，非常适合下酒，而且给孩子当零食也非常好吃，于是非常痛快的购了2斤回家操办。
酥炸迷你偏口鱼
主料：小偏口鱼250克
调料：盐、调料、椒盐
酥炸迷你偏口鱼的做法
1、将小鱼洗净后放入一容器中，放少许盐、料酒简单腌制15分钟；
2、锅中做油，油温达到七成热，将腌制好的小鱼入锅炸制；
3、炸制小鱼漂起来，并成金黄色时捞出控油；
4、趁热将椒盐撒到炸好鱼身上即可。
偏口鱼的营养价值
偏口鱼肉大都细嫩鲜美，食后无反胃现象，但易变质，脱刺离骨，尤以大型者为甚。鲜品最宜清蒸，风味尤佳，也可煎、炸，或加工成蓉，制成鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼线、鱼馅等。每餐摄入量200克。...[更多]
