朋友从大连带回一些海鲜送给我。。。
有梭子蟹、皮皮虾、海参什么的。。。。。
哎呀呀!太开心、太有爱啦!吼。。吼。。
拿到海鲜看到梭子蟹时。就想着做道避风塘炒蟹解解馋
但想像总是美好滴。。
由于当天时间关系,就随手做了道蒜蓉香辣蟹。。
没想到味道还挺赞的,LG还说不比避风塘炒蟹味道差呢。。。嘻嘻
好啦“词穷”直接上菜吧呵呵。。。
当。。当。。鲜美的蒜蓉香辣蟹来喽!
蒜蓉香辣蟹
主料:梭子蟹3只
辅料:蒜子、生姜、料酒、生抽、盐、尖椒、香葱、洋葱、海鲜酱、剁椒酱;
准备过程
1.将螃蟹用牙刷刷洗干净,再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分;
2.再将蟹切成大块,放适量盐和料酒腌制十分钟左右;
3.生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好,蒜子去皮剁成蒜蓉备用;(我赚剁蒜麻烦,后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)
蒜蓉香辣蟹的做法
1、坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香,再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香;
2、接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀;
3、再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀;
4、盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁,最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用啦!
小贴士
A)爆蒜蓉的油稍微多一点这样不容易糊锅哦!