培根和金针菇也算是是食材界的绝配了,咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇,什么调料不放也算是很好吃了,想要好滋味再升级,当然少不了调料的加入,我的秘密是加上自己独创的秘制蒜香黄油酱料,真的是好滋味加倍!
借鉴了网络上一串喜庆的鞭炮的造型,真的很讨喜!烤的红润油亮培根金针菇卷还真的好像鞭炮呢!中国菜讲究色香味俱全,首先造型足够吸引眼球,那么也会觉得菜更加好吃呢!
做法真的很简单,但多了一味秘制的酱料,味道就大不同了!黄油散发的独特香气、夹着烤过的蒜香、还有些蚝油的微甜鲜味,金针菇的鲜、培根的香,滋味怎么就那么和谐美好呢?就像在平凡的日子加上精心的创意,就会格外的精彩吧?!
烤培根金针菇卷
原料:培根、金针菇、
调料:大蒜、黄油、蚝油
点缀:香菜、熟芝麻
烤培根金针菇卷的做法
1、金针菇洗净,尽量攥干水分。
2、把金针菇切成比培根宽度略长的段。
3、大蒜5瓣捣碎成蒜泥,黄油微波融化,加入蚝油调和成蒜香黄油酱料。(黄油:蚝油=1:1)
4、培根抹上酱料,放上金针菇,卷成卷,放在烤盘里。(尽量卷紧,封口朝下,这样才不会烤散。也可以用牙签固定封口处)
5、烤箱预热170度,放入烤盘,烤8分钟左右。(根据自家烤箱功率调整时间,培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可)
6、香菜一根,保留最下面叶子,把培根卷摆在香菜梗两边,呈鞭炮的形状,撒上熟芝麻。
特别提示
*蒜尽量捣碎,蒜香散发更浓郁。
*蚝油是咸的,培根本身也是咸的,一定不要再放盐。
*如果懒省事,直接用秘制酱料拌在金针菇里,平铺在烤盘里,盖上培根片,直接上下火烤,也很好吃。
*也可以用平底锅煎,记得用小火。
烤培根金针菇卷食材搭配小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
金针菇的营养价值
金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高...[更多]