今年厨房新时尚水炒五花肉更香
香菇小炒肉
主料：五花肉
辅料：香菇；胡萝卜；葱蒜
调料：盐；糖；鸡精；香油；酱油；料酒；淀粉
香菇小炒肉的做法
1.先看看原材料：
碗汁是这道菜的关键，淀粉的多少又是碗汁的关键，淀粉多了，汁太浓稠，淀粉太少了，又出汤汁，只能够多实践，没有什么好的方法，就是我写一些比例，我觉得会更耽误事。
碗汁的做法：盐；糖；鸡精；酱油；香油；干淀粉；清水搅匀备用。
2.今年从网上的大厨那里学到了“水炒五花肉”的方法，非常实用，不用技术，推荐给大家。
锅中直接放入五花肉片，倒入与肉片持平的开水，小火煮至，一直到将水分熬干，直到肉片开始出油，煸香肉片
3.肉片用自身的油脂煸至变色后，倒入葱蒜片炒香，分别倒入香菇；胡萝卜；尖椒炒匀，倒入碗汁即可。
香菇小炒肉食材搭配小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]
