马鲛鱼（青占鱼）营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉
生得浑身肥满,肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。
香煎马鲛鱼这种做法，口感外焦里嫩，肉质细密，味道鲜美
是不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显它的原汁原味……
很赞哦！
香煎马鲛鱼
原料：马鲛鱼
调料：盐、料酒；生姜
香煎马鲛鱼的做法
1、买的时候就可以让卖家切好段，然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒，盐20分钟入味；
2、锅中热油，爆香姜片后取出不要；
3、放入马鲛鱼，大火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转另一面如法煎制；
4、最后从锅缘淋入1汤匙约15ml的清水，以免鱼肉失水过多，待表面煎干后，即可装盘。
马鲛鱼营养价值
马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克，蛋白质21.2克，脂肪3.1克，糖类2.2克，维生素A 19微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.04毫克，烟酸2.1毫克，维生素E 0.71毫克，钾370毫克，钠74.2毫克，钙35毫克，镁50毫克，铁O.8毫克，锰0.03毫克，锌1.39毫克，铜0.37毫克...[更多]
