菜花，很普通的一种蔬菜，有的地区称为花菜，有的地区叫菜花。以前家里每次吃菜花的时候总是会有点小争议，老妈喜欢吃焯水后炒得软软的菜花，老爸则喜欢不焯水口感爽脆的。自从我学会了做干煸菜花，老爸老妈终于达成了共识，菜花就应该这么吃。
干煸菜花
原料:菜花一个（最好是有机菜花）、五花肉适量、葱适量、红辣椒适量、生抽两勺、盐适量、鸡精适量
干煸菜花的做法
1.五花肉去皮切片。
2.葱切段，红辣椒切段。
3.菜花用盐水浸泡20分钟后掰成小朵。
4.锅内放少量油，烧六成热后放五花肉。
5.将五花肉不停煸炒至出油。
6.加入菜花大火翻炒。
7.菜花炒至断生后加入两勺生抽。
8.炒到菜花表面微焦后加入适量盐翻炒均匀。
9.加入葱段和辣椒，翻炒至断生后加适量鸡精调味出锅。
(3)干煸菜花食材搭配小提示
豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和鸡蛋能一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各...[更多]
