一把蒲菜，尝了两种不同的做法。
所谓涨蛋，就是炒鸡蛋吧，叫法不同而已。
相比“奶汤蒲菜”，
蒲菜涨蛋的做法更容易，更家常些。
蒲菜涨蛋
原料：蒲菜，鸡蛋，葱花，盐。
蒲菜涨蛋的做法
1,新鲜蒲菜，去叶取嫩芯适量，清洗干净。
2，切至细碎。
3，切少许葱花，与切碎的蒲菜一起盛入容器中，打入几颗鸡蛋，
4，加适量盐，快速搅拌均匀成蒲菜蛋液。
5，平底锅加入适量食用油，
6，烧至油温热后，将蒲菜蛋液倒入锅中，中小火慢慢煎熟即可。
蒲菜涨蛋食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
蒲菜的营养价值
蒲菜别名蒲、深蒲、蒲、蒲菜荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，蒲草、蒲包草、芦烛等。广泛分布在我国大部分地区，主要产于东北及华北各地的沼泽、水边、河流两岸地。按其食用部分的不同，大体可分为三类：一...[更多]
