做一盘素淡的小菜，可以配肉一起吃，也可以单独吃；配肉可以解肉的油腻，单独吃可以品尝清淡的滋味，这样清爽的小菜怎么吃都是好的。犹如生活，要的就是在淡中寻得一点滋味。
莴笋拌魔芋结
材料：莴笋一根，魔芋结，花生，蒜，朝天椒，盐，白醋，糖。
莴笋拌魔芋结的做法
1、莴笋去皮切滚刀块；
2、魔芋结用水冲洗浸泡十分钟；
3、蒜切末，朝天椒切小段；
4、烧开水，放入莴笋氽烫1分钟，捞出，过一下冷水，装盆；
5、魔芋结沥尽水放入盆中；
6、炒锅注油，冷油时即放入花生，小火炒香，关火，倒入盆中，放入蒜末，调入盐、糖、醋；
7、取一小锅，倒入适量油，烧至四成热时放入朝天椒段，到油将冒烟时关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀。
莴笋拌魔芋结食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多]
