鲍鱼捞饭是餐厅里的高档菜，当然价格也是很高的。鲍鱼现在很便宜，做法也很简单，我们可以自己在家试做一下高上大的美味。这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的，但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
主料；鲍鱼、五常香米、西兰花
辅料；盐蚝油、鲍鱼汁、捞出、上汤、糖、姜碎、水淀粉
鲍鱼捞饭的做法
1、准备好所用食材。
2、根据自己的口感把五常香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。
3、西兰花洗净，掰成小朵。
4、取一小碗，加入蚝油鲍鱼汁糖老抽高汤，搅拌均匀。成料汁。
5、鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。
6、在鲍鱼肉上切上十字花道。
7、锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。
8、焯水后，马上捞入冷水中。冲凉后沥干水分。
9、再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】
10、另起锅，注入油，爆香姜碎。
11、倒入料汁。
12、烧开后，下入汆烫的鲍鱼。
13、煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
14、把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。
美食小提示
西兰花焯水加入点盐和几滴油可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。
(图)鲍鱼捞饭食材搭配小提示
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼的营养价值
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成千品食用。...[更多]
