想吃牛肉了，可是嫌炖麻烦
有过‘嚼橡皮’的经验，我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~
思前想后，还是决定炒！
买了块牛里脊
卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好，有多滑嫩，根本不用腌制
下锅直接炒，入口即化
我半信半疑，还是腌制了，但腌了半小时（时间太短）
口感上来说稍稍有点韧
但比起‘嚼橡皮’好多啦~~
如果腌制时间再长些应该会更好·
美味家常菜--小炒牛肉
材料：牛里脊400g、胡萝卜2/1个、青椒2个
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许
小炒牛肉的做法
1.材料准备好
2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上
4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5.姜蒜切沫
6.锅里烧热油，爆香姜蓉
7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，另牛肉干身，去掉腥味）
8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
小炒牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
