鸡啄豆腐
主料：北豆腐2块（大约200G），咸鸭蛋1个
调味：葱1根，蒜1瓣，香料油2汤匙，辣椒油2茶匙，盐
鸡啄豆腐的做法
1.北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个。这个做法也很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的
2.豆腐和咸蛋全都捏碎备用。嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜
3.葱蒜切碎备用。葱白单独放
4.锅内加入香料油烧热。香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了。起初我会熬香料油也是为了做这道菜
5.放入蒜末和葱白爆香
6.加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒
7.加入辣椒油拌匀
8.根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味。最后撒上剩余的葱花即可
鸡啄豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
