孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜。因为喜欢吃，所以在家经常山寨。每次都有不断的改进，经过多次试验，这次改良版的香辣孜然牛肉适合我家的口味。。。。大人孩子都特别爱吃，牛肉的嫩滑，孜然的芳香，真是可以说是过齿留香。这道香辣孜然牛肉已经成为我家的私房拿手菜了。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
香辣孜然牛肉
主料；牛里脊肉200克，洋葱50克。
辅料；酱油，蚝油，料酒，辣椒，盐，糖孜然粒，孜然粉，白芝麻。
香辣孜然牛肉的做法
1、准备好洋葱和牛肉。
2、准备好孜然粒白芝麻辣椒。
3、把牛肉切成片。加入淀粉酱油蚝油料酒糖盐孜然粉上浆备用。
4、洋葱切成块备用。
5、锅烧热，注入油。【油量略大一些】
6、倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。
7、锅中留底油，爆香辣椒和孜然粒。
8、下入洋葱煸炒均匀。
9、下入过油的牛肉片。
10、快速翻炒均匀加入芝麻炒均即可。
美食小贴士；加入肉片后要快速翻炒。
(图)香辣孜然牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
