豆腐营养丰富又清淡又不肥腻，正是秋季去噪的养生良品。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉，味道一样的鲜美。成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。用素菜做出肉的味道营养更健康。
宫保豆腐丁
主料；豆腐300克，大葱50克，花生米50克
辅料；花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉
宫保豆腐丁的做法
1准备好所有食材。
2大葱切成丁。
3豆腐切成小块。
4取一碗，加入酱油盐糖醋淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。
5锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。
6再放入豆腐丁。
7小火煎炸金黄后捞出。
8锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
9倒入料汁烧开。
10倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。
11加入花生米和大葱丁。
12快速翻炒均匀即可。
小贴士
最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒
宫保豆腐丁食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
