这个炒豆腐是我经常做给我家小泽泽吃的，营养丰富，入口软糯好下咽，别看其貌不扬的，味道绝对棒，而且着实有种入口即化的感觉呢。
这个有机山茶油我基本用来给泽泽做菜吃了，自己都没舍得吃，母爱啊母爱！
别小看这一盘炒豆腐，其实做起来学问也不小呢，首先得把豆腐和肉馅充分绞碎混合，然后炒的时候也要有耐心，入锅的时候黏黏的一堆，一定要有耐心慢慢的给炒散，把水汽炒干，这样吃起来口感才好。
材料上我选择了添加鸡胸肉，一是颜色上很接近豆腐的颜色，吃的时候以为是豆腐，结果能吃到肉的感觉很惊艳，二是鸡肉蛋白质很丰富，而且很好消化，给小孩吃比较好。我觉得加入猪肉或者虾肉应该也不错！
炒豆腐
材料：北豆腐，鸡胸肉，姜，胡萝卜，鸡蛋
调料：盐，牛肉粉
炒豆腐的做法
1：胡萝卜切碎末
2：鸡胸肉加上一小块姜一起剁碎，剁成肉糜。
3：把鸡胸肉糜放在豆腐里。
4：加一个鸡蛋。
5：加一小勺盐
6：充分绞碎混合均匀，我用手动打蛋器绞的，经过很多次实验，我觉得这个最好用，最能充分混合材料。
7：锅内到油
8：放入胡萝卜碎炒至7成熟
9：在放入搅拌好的豆腐，刚放入锅中的时候，会很黏，要有耐心，大火不停地翻炒，越炒就会越松软蓬松，炒至水汽挥发，材料成颗粒状，蓬松，金黄的状态就可以了。
10：放少许牛肉粉调味，炒匀，就可以出锅了。
炒豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
