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梅干菜扣培根的做法的做法
更新时间:2016-10-07 20:13

我这个人吧~比较懒~一般涉及生肉的菜肴都是慎之又慎(说白了都是基本不做),但是也由不得我啊,学校里面也没冷库什么的,我这种处女座病患一次一定要至少半斤,根本吃不完啊没法放,所以很少做,一般也就是香肠火腿有的时候打牙祭吃点腊肉咸肉咸蹄髈之类,不为别的,容易存放~

我对梅干菜向来就是执念,雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢,甜味咸味也不挑,这几天馋虫大动,一门心思想吃梅干菜扣肉……

没办法,不能买五花肉就用培根来试试,毕竟也都是五花到顶的嘛,更方便的是~还不用切~~~嘿嘿~~

作为一个黄酒酒鬼,不配上上好的黄酒怎么算是做菜!来来来配上八年陈半干黄酒,14度的,香死人咯!

中西合璧好彩头---梅干菜扣培根

原料:美式培根5片,黄酒,梅干菜,生粉;

梅干菜扣培根的做法

梅干菜扣培根的做法

1、美式培根可以全拉出来切下来想用的部分,也可以拿出来几片切段;

2、切好了码放起来,整理一下;

梅干菜扣培根步骤1-2

3、找一个小砂锅,垫上码放好的培根;

4、梅干菜仔细挑去里面的杂质;

梅干菜扣培根步骤3-4

5、梅干菜简单冲洗一下,码放到培根的上面,稍微压紧;

6、倒进去黄酒(八年陈啊超好喝!),一直到小砂锅满了为止;

梅干菜扣培根步骤5-6

7、盖上砂锅盖子,隔水炖煮四十分钟;

8、最后,把砂锅中的汤汁倒出来,加一点生粉勾芡,砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面,把芡淋上去,稍微装饰一下即可!

梅干菜扣培根步骤7-8

小贴士

1、梅干菜不要过度冲洗,不然就没有那么美妙的风味了~

梅干菜扣培根

2、梅干菜里面盐分很多,培根也是有盐分的,所以不用加什么酱油和食盐,天然风味最好吃!

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