牛肉焖饭的做法
1.接下来用炖好的牛肉来焖饭。将大米和青菜清洗干净。
2.先舀牛肉汤汁，这样可以准确判断煮饭的水量，然后舀两勺子牛肉。
3.中火将米饭烧开，转小火焖干水份后关火，再继续焖30分钟左右。
4.将青菜用高汤焯一下。
5.盛入牛肉饭锅中翻拌均。
美食小提示
1.烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒。
2.在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂，红枣配肉味道很美妙。
3.边炒，边加酱油，如感觉有点干就加点水，这样炖出来的肉上色均匀红亮，且味道好。
4.煮饭用牛肉汤汁，先加汁，后加肉这样可以准确判断煮饭的水量。
5.一次多炖些牛肉，今天焖饭，明天可以下面条，或做个牛肉砂锅。
牛肉焖饭食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
