我生活的这个城市不靠海，但是现在有万能的网购，想吃什么新鲜的，今天下单，第二天就会到货。平时很喜欢买这墨鱼仔，爽爽脆脆，还有一种墨鱼仔独有的鲜香味。墨鱼仔的做法很多，现在冬天寒冷，用砂锅来煮，不易冷却，还能吃得全身热乎乎的。而且用砂锅慢慢炒，几种材料味道融合在一起，会让墨鱼仔更为美味。
砂锅墨鱼仔
材料：冰鲜墨鱼仔、木耳、洋葱、芹菜、红椒、姜、蒜头
砂锅墨鱼仔的做法
1、砂锅下油爆香姜、蒜，放入焯过水的墨鱼仔，大火翻炒；
2、炒干水炒香后加入酒、豉油（要色泽好看可以加入几滴老抽）；
3、加入泡发好的木耳、洋葱继续翻炒；
4、加入芹菜、红椒炒一两分钟，再盖上锅盖焖两分钟。
5、倒入加了盐的生粉水煮开，洒点胡椒粉搅拌均匀。
美食小贴士
1、墨鱼仔直接炒容易出水，焯过水再炒比较香；
2、最后加点胡椒粉会更香，而且墨鱼仔不会有腥味。
砂锅墨鱼仔食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
