2个月前，微博中了1瓶橄榄菜，味道真的很给力。用来拌米饭超棒的。橄榄菜炒四季豆是一道快手下饭菜。是上班族带饭的首选。

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。不管是搭配白粥即食，还是与其它菜搭配都非常的美味。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

香辣鲜美的下饭菜----肉末橄榄菜炒四季豆

主料；四季豆、橄榄菜、猪肉末

辅料；葱、姜、生抽、料酒、糖、盐

肉末橄榄菜炒四季豆的做法

1、准备好所用食材。

2、将四季豆清洗干净，切小粒。

3、葱姜切碎。

4、锅中注入少量的油，下入四季豆粒。

5、煸炒均匀后，加入一点水，继续煸炒至汤汁收干，盛出。

6、另起锅，注入油，爆香辣椒后下入肉馅煸炒均匀。