芦笋属于内地食材，在我们这儿见的少，“物以稀为贵”上次看了价格是30元一公斤，这次看了价格是23元一公斤，一周便宜7元，果断来一把来尝鲜。
回家被闺女看到，问这像竹子一样一节一节的是啥？能吃吗？唉，真是吃的少了，这么好看的“蔬菜之王”被闺女说成是竹子。被味家木头听到，问我怎么做，我说清炒，木头马上又是摇头又是摆手的，“清炒不好吃，必须得加肉”，我只得拉开冰箱的门，拿出瘦肉，“用肥点的肉炒才香”，背后又传来木头幽幽的声音，气得我直接拿出卤肥肉。
芦笋炒肉
主料：芦笋、卤肉
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精
芦笋炒肉的做法
1.把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段，开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉，
2.青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片
3.热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味，微微发卷，加姜末、青红辣椒翻炒出香味
4.加芦笋、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精翻炒均匀即可
芦笋焯水不能煮的太久，变色即可，这道菜不可久炒
芦笋炒肉食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚...[更多]
