饮食，开始越来越清淡，越来越简单。不是矫情，不是养生，而是犯了“初老症”。那天，看到APP《食潮》新推出的菜谱“葱爆黑木耳”，感觉这就是我的菜。清淡调子的黑木耳，加点爆香的蒜头与香葱，味道却变得丰富多彩。阴雨绵绵的春天，就喜欢这样清新的家常菜。
葱爆黑木耳
原料：黑木耳30g、蒜头2瓣、葱1小把，高汤4汤匙、油2汤匙、盐2g
葱爆黑木耳的做法
1、准备好黑木耳，用清水冲洗掉浮尘。
2、加入清水泡发约1个小时左右。
3、泡制黑木耳变软，取出沥干水分。
4、蒜头去皮剁成蒜蓉，葱洗净，切段。
5、热油，下葱白，中火煸炒出香味。
6、下蒜蓉，炒至金黄。
7、下黑木耳炒1分钟左右。
8、加入高汤继续翻炒。
9、加入盐、葱绿调味，装盘食用。
小贴士
没有高汤也可以用开水代替。
葱爆黑木耳食材搭配小提示
糖和黑木耳能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。食碱
蒜和黑木耳能一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
