隔三差五的，我妈从老家里拔来几颗竹笋，我这里也天天都有好吃的了，煲汤烧肉素炒吃了好多种菜了，那天灵机一动，用盐水来吃吃看，这样的材料，想来盐水煮了也好吃，于是就动手煮。新鲜的竹笋，加上少许香料和盐，小火煮透自然放凉，捞一个来吃，不想素食吃出肉滋味，连忙分享，我家小妞儿嘻嘻的笑，跟妈妈说这个东西是什么，怎么这么好吃呢!
这个菜可以边吃边撕，我应该再试一下不去皮直接煮，好吧，今年怕是吃不了这种的了，明年再说吧。煮好的竹笋，手撕后入盘，无需调料，直接上桌，越吃越香，跟鸡脚有些类似。这完全可以当成零食，很美的。也正是因为这个原因，我想到了做成泡椒口味儿的！随后分享。
素食吃出肉滋味【盐水手撕竹笋】
食材：竹笋。
调料：盐，香叶，花椒，桂皮，小茴香，姜，葱。
盐水手撕竹笋的做法
1、新鲜的竹笋，去皮。
2、洗干净后入锅，加香料加盐，煮开后小火煮透。
3、自然放凉。
4、手撕后入盘，直接上桌了。
美食小贴士
1、香料不宜太多，盐一定要到位。
2、自家吃，一根根的也很美的，手撕后上桌吃的更雅致些。
3、香料不拘于这几种，可以自行调配但不宜太多。
盐水手撕竹笋食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞能一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋的营养价值
竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止...[更多]
