每到这个季节，家里几乎天天吃蚕豆，正好冰箱还有自己做的腊肠，于是做了这样的搭配，清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。
用蚕豆和腊肠一起煮饭，也超级好吃哦，趁蚕豆还鲜嫩的时候，一定要试试哈！
腊肠蒸蚕豆
材料：蚕豆300G，腊肠1根，葱适量。
腊肠蒸蚕豆的做法
1.腊肠切片用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加少许水翻炒均匀。（蚕豆比较吸水加点水口感会更好。）
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。（腊肠本身有味道，不用另外调味）
5.炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。
腊肠蒸蚕豆食材搭配小提示
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀
蚕豆的营养价值
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高...[更多]
