今天分享一道简单的快手菜【笋干炒腊肉】，这道料理并没有加入过多的调味品，加入的都是基本的食材，可以保证吃的人能够完全吃到笋干鲜美的原味。说了那么多“废话”咱们还是要回归正题，民以食为天。再过几天就是母亲节了，妈妈做的菜任何人都代替不了，今天分享的就是从妈妈那里学习的菜，一道非常家常的菜肴，一直都是小云很爱吃的的下饭菜，很普通的菜也能让人吃出幸福的味道~~
笋干含有丰富的蛋白质、多膳食纤维，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是非常受欢迎的天然健康食品，可用来烧肉、炖鸡鸭、炒回锅肉等。
最朴实无华的农家菜【笋干炒腊肉】
主料：笋干100克，腊肉300克
配料：大蒜，蚝油，盐，尖椒生抽
笋干炒腊肉的做法
1.腊肉蒸熟切片
2.尖椒斜切成段，打算切片
3.笋干泡发洗净，泡发的笋干切成段
4.锅热油，放入腊肉
5.小火炒至腊肉成透明。放入尖椒和蒜末煸炒
6.放入腊肉、笋干翻炒均匀
7.放入生抽翻炒，调入少量的盐翻炒入味即可
美食小贴士：笋干的发制方法：笋干先用清水浸泡回软，如此反复浸泡、换水、浸泡……连续24小时，基本上就可以了
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
