黄瓜炒蛋，那是鲜上加鲜的搭配，很久以前，我不爱吃这个菜，不知道是什么时间开始，就特别喜欢了，记忆中的黄瓜就是生吃，小时候，大菜园里的黄瓜摘了就吃，洗都不用洗，只有黄瓜长到特别老的时候才会拿回家去炒，也可能是这个原因，一直认为黄瓜炒蛋不好吃吧。
我先把黄瓜榨了汁，汁儿加了苏打水喝了，渣渣用来炒蛋了，切的工序都省掉了。调味也很简单，就是一点点盐，吃的是食物自然的鲜香。
黄瓜炒蛋
材料：黄瓜、鸡蛋
调料：盐、烹调油
黄瓜炒蛋的做法
1、材料图。
2、黄瓜榨汁取渣，鸡蛋打散。
3、炒锅倒油，下瓜碎炒香。
4、将打好的蛋浇在菜上。
5、调一点儿盐，半凝时翻动，全凝关火出锅。
小贴士
1、如果不榨汁，倒是没有必要切这么碎，切片炒蛋也不错，但溶合的没有这个好。
2、这样的菜，调味一定要简单，吃的是自然的鲜。
黄瓜炒蛋食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
