昨天下了一宿雨，今天感到很冷。最近胃口大开，看见什么都想吃，妈呀这可咋办呀。
为了不再增长体重的吨位，给自己开了小灶，也就是冰箱的边角材料再搭上吃火锅剩下的豆皮。说实话我还是非常喜欢吃豆皮的，尤其是烩着吃，很入味的。
千张，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。
彩椒烩千张是一道健康的快手小菜，其做法简单味道鲜美，营养丰富老少皆宜，
味道鲜美的彩椒烩千张
主料；千张200克，红椒50克，黄椒50克，青椒50克
辅料；葱碎，生抽糖鸡精
彩椒烩千张的做法
1、准备好所用食材。
2、千张切成菱形块。
3、彩椒洗净，切成块。
4、锅中注入水烧开后加入千张块煮至2分钟后捞出沥干水分。
5、另起锅，注入油爆香葱碎。
6、倒入焯水的千张翻炒均匀。
7、加入生抽糖盐和一点清水，烧开。
8、转中火，烧制汤汁收干加入彩椒。
9、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
美食小贴士：千张要先焯水，去掉豆腥味。
