我的刀工不好，所以白切鸡和豉油鸡我是很少做的。因为做倒是简单，但是做出来切得不好看，那效果就得大打折扣。虽说切得不好看也不影响口感，但是视觉上总是有所欠缺，我这人又是个外观党，还有点强迫症，为了不纠结就减少做这类鸡。于是乎我就参考蒸鱼，自创弄出了这个葱油淋鸡，既避免了剁鸡摆盘的困境，而且省事，不用整鸡煮好再用熟食切板来切鸡，卫生问题也不需要担心了。这葱油淋鸡既有蒸鸡的口感，鸡肉蒸出来嫩嫩滑滑的，而且爆香的姜葱真的很香，又带有点白切鸡和豉油鸡的味道。
懒人版的简易【葱油淋鸡】
材料：鸡、姜、生粉、葱（下半部位）、李锦记蒸鱼豉油
葱油淋鸡的做法
1、鸡肉切小块，加姜片、生粉、少许盐、少许花生油抓过腌个20分钟；
2、锅烧开水，大火蒸9分钟左右；（蒸鸡时间视切的鸡肉切得大小）
3、取出倒出鸡汁，这鸡汁不用浪费，可以用来捞面或是煮青菜什么的。
4、锅热油关火，倒入剁碎的姜蓉和葱爆香，再倒入蒸鱼豉油；
5、把姜葱豉油淋到鸡肉上面。
美食小贴士
1、由于最后还要淋上蒸鱼豉油，腌鸡肉的时候不要加过多的盐；
2、这蒸鸡很容易蒸老，要把握准时间，刚蒸熟的鸡是最嫩的；
3、蒸鱼豉油略带甜味，所以糖就不需要另加。
葱油淋鸡食材搭配小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
