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番茄炒蛋的做法
更新时间:2016-10-07 17:39

阿霏霏和帅哥常吐槽学校的做的午餐菜很难吃,比如最简单的番茄炒蛋里几乎看不见鸡蛋,咖喱炒饭只有金黄的颜色,味道也没有,更不可能在里面找到肉末儿了。

大姐姐说,番茄炒蛋当然是家里做的最好吃咯。这个入门级的家常菜谱,你们俩都得学会。

其实做番茄炒蛋还挺麻烦的,以前孩子们的外婆贪图方便,就先炒番茄,也没煮烂呢,就加蛋进去炒,油水不足的炒蛋一点儿也不好吃。大姐姐可是精工细作的,一个番茄炒蛋也绝不马虎。

番茄炒蛋

番茄炒蛋

原料:番茄200克,鸡蛋4个,盐2克,糖10克,葱花适量

番茄炒蛋的做法

1、鸡蛋里加入1克盐,2克糖,适量葱花,用筷子打匀。

2、番茄洗净后,切成小丁。

3、铁锅烧到冒烟,加入2大勺油,加热到八成,倒入鸡蛋液用筷子不停划圈,滑炒成八成熟,盛出。

4、在铁锅里再加入1大勺油,加热到八成,倒入番茄丁煸炒1分钟后,加入1克盐,8克糖,1小碗水,大火加盖煮到水差不多收干,这时候番茄也基本炖得烂熟了。

5、倒入炒好的鸡蛋拌匀,装盘。

番茄炒蛋食材搭配小提示

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番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]

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