11.加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
12.加入适量热水，大火烧开后撇去浮沫。
13.加入冰糖，调小火，慢炖约半小时。
14.加入适量盐调味。
15.加入剥好皮的鸡蛋，继续慢炖半小时，至肉酥烂。
16.大火收汤后，留适量汤汁，出锅后浇在米饭上即可。
