时间过得真快，冬天仿佛才离开没多久，转眼就入夏了。天气一天比一天闷热，最近天气不是太好，经常下雨，有时傍晚看着下雨就没去买菜,在冰箱翻翻材料又做出一餐菜。冰箱平时囤不少货，通常会有冰鲜的盒装牛肉、海鱼、牛肉干、腊肠、鸡蛋等，还有些红萝卜、番茄、辣椒、蘑菇什么的。有时想：要是突然有客人来，我也能做出一桌子菜。这次还翻出了些酸笋，是前一天买回来想炒卤肥肠的，结果刚卤出来的肥肠就这么吃掉了，剩下这酸笋用来炒个酸笋鸡蛋是挺不错的开胃菜。
初夏闷热天气里的开胃菜【酸笋炒鸡蛋】
材料：酸笋、鸡蛋、姜、辣椒、白糖
酸笋炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋打散，下锅煎至8成熟；
2、酸笋切成笋丝，锅热油下笋丝爆炒；
3、加入姜和辣椒，加生抽、少许白糖翻炒；
4、加入8成熟的鸡蛋炒熟加盐装盘。
酸笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
