巧用高压锅，8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧牛腿肉，做法很简单，就是掌握好水的用量，就可以做出肉烂汤鲜的红烧牛肉，水少肉柴，水多汤汁则无味，我一直喜欢用适合煤气灶用的高压锅，总是觉得电压力锅，压力不够强大。我家的那款用了20多年的老款苏泊尔高压锅终于退休了，真心有点舍不得呢，，，不是我恋旧，我家老款苏泊尔高压锅风风雨雨跟随我20多年，搬了2次家都带着，一直都在为我和我的家人服务，昨天还压了一锅粥呢，站完最后一班岗，今天光荣退休了。
今天为新锅开光，炖了最费时的带骨牛肉。用了苏泊尔易旋压力快锅，在100kPa的超强压力下，把我们平时炖牛肉小火慢炖2个小时，缩短了很多，仅用了8分钟，轻松搞定。在炖肉中我添加了沙茶酱，是这道菜更加鲜美浓郁了。
巧用高压锅，8分钟就可以轻松做出肉烂汤鲜的红烧带骨牛腿肉
主料；带骨小牛腿肉1000克，胡萝卜200克。
辅料；葱姜，花椒，八角，草果，小茴香，沙茶酱，酱油，糖，盐。
红烧带骨牛腿肉的做法
1、准备好所用的原料。
2、把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。
3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
5、锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。
6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。
7、放入料包。
8、加入一大勺沙茶酱。
9、加入糖酱油。
10、再加入清水，刚刚没过肉就可以了。
11、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。
12、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。
红烧带骨牛腿肉做法小贴士；关火后一定要等橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。
红烧带骨牛腿肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
