近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。
最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。
蒜苔木耳炒肉
原料：瘦肉50克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。
腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。
蒜苔木耳炒肉的做法
1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；
2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；
3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；
4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；
5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。
蒜苔木耳炒肉的做法小贴士
昨天的早午餐：去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。
蒜苔木耳炒肉食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
