这次用到了黑毛猪肉，肉质异常鲜嫩细腻、其肉质剖面呈大理石纹，肉色鲜美，香嫩可口，比普通猪肉水分少，脂肪鲜嫩不腻，仅是普通猪肉脂肪含量的六分之一。
亚油酸与胆固醇结合生成酯，使胆固醇彻底被降解，可预防高血压、血管硬化冠心病、脑血栓等病的发生，长期食用有益于延年益寿、强心增智、提高免疫力。
辣椒炒肉
原料：辣椒、黑毛猪猪肉、酱油、盐、葱姜蒜、油
辣椒炒肉的做
1、肉切块，煸炒至肉变色后盛出。油可以多一些
2、辣椒去籽后切成块
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入辣椒翻炒
4、加调料，酱油盐
5、放肉肉翻炒片刻后即可出锅。
