试了几天轻食，至少心理作用上觉得身体轻松了不少；不过，用漫画里看到的一句话叫：感觉嘴里淡的都快孵出小鸡了。
于是老公说，做些口味重点的吧，辣的？可以啊，偶尔吃吃有什么关系，偶尔的放纵是为了更长久的坚持。
豆花牛肉
原料：牛肉250克、豆腐300克、花椒10克、干辣椒10克、洋葱半个、小葱几根
调料：高汤/水100克、豆瓣酱1~2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量、淀粉适量、醋1茶匙、盐少许、胡椒粉少许
豆花牛肉的做法
1.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；
2.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；
3.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；
4.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；
5.接着加高汤或水，大火煮开转中火；
6.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；
7.盛出，撒上葱花即可。
豆花牛肉的做法小贴士
1、喜欢牛肉更嫩，可以在腌制的时候加点小苏打；
2、虽然是豆花牛肉，但不推荐用内酯豆腐，嫩豆腐就行了；
3、这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的。
豆花牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
