13、下入牛肉丝；
14、煸炒均匀；
15、加盐和鸡精调味儿；
16、煸炒均匀，起锅即可。
美食小贴士
1、根据自己喜欢的口感调节蒜薹的成熟度，我喜欢吃熟一点儿、软一点儿的，所以炒得时间比较长；
2、谨慎用盐，因为使用了甜面酱，甜面酱的咸度不同，最后加盐的量要适当调整。本着低盐的原则，不加盐也是可以的。
3、全程大火煸炒。
牛肉炒蒜薹(2)食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
