简单易做的新型保健菜----秋葵炒滑蛋
秋葵炒滑蛋，妈妈以前从没吃的菜。
鱼喜欢给妈妈做一些妈妈以前没吃的菜，喜欢看见妈妈每次尝鲜的表情，很满足。
秋葵，新型的保健菜，含有丰富的果胶、牛乳聚糖等，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，有抗疲劳和强肾补虚的作用。
秋葵性味偏寒凉，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。
材料：秋葵200克，鸡蛋3只。
调料：白砂糖5克，盐适量，食用油适量。
秋葵炒滑蛋的做法
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋磕进碗里，加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油，打散。
3、热锅下油，油烧至6成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。
4、秋葵用清水冲洗干净。
5、放进沸水中焯3-5分钟。
6、取出，用清水冲洗一下，沥干，切成自己喜欢的形状。
7、热锅下油，油热后倒入切好的秋葵。
8、快手翻炒几下，加入白砂糖，翻炒均匀。
9、倒入炒好的滑蛋，翻炒均匀，再按个人口味调入适量盐，炒均即可。
简单又方便，并且很健康，尤其适合老年人。
秋葵含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E能有效地预防白内障。
特别提示
1、秋葵带有小许涩味，在烹调之前，可放进沸水中焯3—5分钟，这样能有效地去除涩味。
2、秋葵性寒，孕妇慎食。
3、秋葵有能便的功效，经常腹泻的人不可多吃。
秋葵炒滑蛋食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
