原料：富强粉300克，猪五花肉150克，蟹黄、蟹粉75克。
调料：调馅调料，食用油，碱各适量。
1.富强粉和好，发成大酵面，起碱、揉匀，摘成剂子。
2．蟹黄、蟹粉加油炒成蟹黄油，肉斩成细泥加调料：蟹黄油调成馅心。
3．面剂按扁，擀皮，均匀地包上馅心，提褶收口成“鲫鱼嘴”形包坯。
4．包坯入笼蒸熟即成。
特点：软暄，味鲜，色白。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
