菜名：南荠草莓饼
所属菜系：湘菜菜谱
南荠草莓饼特点：菜式美观，酸甜适口
南荠草莓饼原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣（馒头渣也可），白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。
南荠草莓饼的做法：
（1）将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。
（2）将面团分块包上草莓酱成球状，逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。
（3）起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。
（4）净锅加入水，白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。
南荠草莓饼食材搭配小提示
草莓和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
草莓和山楂能一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
草莓的食疗药效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。...[更多]
